Готельний та ресторанний бізнес

Topic outline

• General

  Collapse all Expand all
  • 

    Новини Forum

• Навчально-методичний комплекс дисципліни
  • 

    Робоча програма "Готельний та ресторанний бізнес" ОПП "Туризм" File
  • 

    Робоча програма "Готельний та ресторанний бізнес" ОПП "Туризм і рекреація" File
  • 

    Методичні рекомендації для проведення практичних занять File
  • 

    Методичні рекомендації для самостійної роботи File
  • 

    ЕЛЕКТРОННИЙ ЖУРНАЛ ОЦІНЮВАННЯ URL

• Програмне забезпечення та сервіси за навчальним предметом
  • 

    SERVIO HMS RESERVATION - МОДУЛЬ БРОНЮВАННЯ ДЛЯ САЙТУ URL
  • 

    SERVIO HMS ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦІЇ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ URL
  • 

    SERVIO POS ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦІЇ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ URL

• Критерії оцінювання та рекомендована література
  • 

    Критерії оцінювання File
  • 

    Рекомендована література File

• Матеріал до лекційних та практичних занять
  • 

    ЗМІСТОВИЙ МОДУЛЬ 1. РОЗВИТОК ГОТЕЛЬНОГО ТА РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. Feedback
  • 

    ТЕМА 1.1. ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ СВІТОВОГО ГОТЕЛЬНОГО ТА ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 1.1. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 1 File
  • 

    ТЕМА 1.2. ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ. File
  • 

    Презентація до теми 1.2. File
  • 

    ТЕМА 2. ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 2. File
  • 

    ТЕМА 3. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ПРАВОВІ ОСНОВИ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 3. File
  • 

    МР НТО 03.07:2021 Туризм та пов'язані з ним послуги. ГОТЕЛІ. Вимоги до послуг.Файл File
  • 

    Завдання до практичного заняття 2. File
  • 

    ТЕМА 4. КЛАСИФІКАЦІЯ ТА ТИПІЗАЦІЯ ГОТЕЛІВ Й ІНШИХ ЗАСОБІВ РОЗМІЩЕННЯ ГОТЕЛЬНОГО ТИПУ. File
  • 

    Презентація до теми 4. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 3 File
  • 

    Завдання до самостійної роботи File
  • 

    ТЕМА 5. ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 5. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 4 File
  • 

    Завдання до практичного заняття 5 File
  • 

    ТЕМА 6. АРХІТЕКТУРА ТА ІНТЕР’ЄР У ГОТЕЛЬНОМУ ГОСПОДАРСТВІ. File
  • 

    Презентація до теми 6. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 6 File
  • 

    ТЕМА 7. ФУНКЦІОНАЛЬНА ОРГАНІЗАЦІЯ ПРИМІЩЕНЬ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 7. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 7 File
  • 

    ТЕМА 8. ОРГАНІЗАЦІЯ НЕ ЖИТЛОВИХ ГРУП ПРИМІЩЕНЬ. File
  • 

    Презентація до теми 8. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 8 File
  • 

    ТЕМА 9. ОРГАНІЗАЦІЯ ПРИМІЩЕНЬ ЖИТЛОВОЇ ГРУПИ. File
  • 

    Презнтація до теми 9. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 9 File
  • 

    ДБН В.2.2-20:2008 "Будинки і споруди. ГОТЕЛІ" File
  • 

    V Міжнародна науковопрактична конференція «СУЧАСНІ ВИКЛИКИ СТАЛОГО РОЗВИТКУ БІЗНЕСУ» File
  • 

    ЗМІСТОВИЙ МОДУЛЬ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ В ГОТЕЛІ ТА РЕСТОРАНІ. Feedback
  • 

    ТЕМА 10. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ СЕРВІСНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ. File
  • 

    Презентація до теми 10. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 10 File
  • 

    ТЕМА 11. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ СЛУЖБИ ПРИЙОМУ І РОЗМІЩЕННЯ. File
  • 

    Презентація до теми 11. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 11 File
  • 

    ТЕМА 12. ОРГАНІЗАЦІЯ ТА ТЕХНОЛОГІЯ БРОНЮВАННЯ ПОСЛУГ. File
  • 

    Презентація до теми 12. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 12 File
  • 

    ТЕМА 13. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ СЛУЖБИ ЕКСПЛУАТАЦІЇ НОМЕРНОГО ФОНДУ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ. File
  • 

    Презентація до теми 13. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 13 File
  • 

    ТЕМА 14. ОРГАНІЗАЦІЯ ТА ТЕХНОЛОГІЯ НАДАННЯ ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГ В ГОТЕЛІ. File
  • 

    Презентація до теми 14. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 14 File
  • 

    ТЕМА 15. АНІМАЦІЙНІ ПОСЛУГИ В ГОТЕЛЯХ. File
  • 

    Презентація до теми 15. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 15 File
  • 

    ТЕМА 16. ОРГАНІЗАЦІЯ ТА ТЕХНОЛОГІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ПРИ ГОТЕЛЯХ. File
  • 

    Презентація до теми 16. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 16 File
  • 

    Індивідуальна самостійна робота студента File
  • 

    ЗМІСТОВИЙ МОДУЛЬ 3. ОРГАНІЗАЦІЯ ПОСТАЧАННЯ ТА МАТЕРІАЛЬНО-ТЕХНІЧНОГО ОСНАЩЕННЯ ГОТЕЛЮ ТА РЕСТОРАНУ. Feedback
  • 

    ТЕМА 17. ОРГАНІЗАЦІЯ ПРОДОВОЛЬЧОГО І МАТЕРІАЛЬНО-ТЕХНІЧНОГО ПОСТАЧАННЯ В ГОТЕЛІ. File
  • 

    Презентація до теми 17. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 1. File
  • 

    ТЕМА 18. ХАРАКТЕРИСТИКА МАТЕРІАЛЬНО-ТЕХНІЧНОЇ БАЗИ ДЛЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 18. File
  • 

    Ситуаційна вправа File
  • 

    Завдання до практичного заняття 2. File
  • 

    Задача до практичного заняття 3. File
  • 

    ТЕМА 19. ОРГАНІЗАЦІЯ ТА МОДЕЛЮВАННЯ ПРОЦЕСУ ПОВСЯКДЕННОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ РІЗНИХ КОНТИНГЕНТІВ СПОЖИВАЧІВ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 19. File
  • 

    ТЕМА 20. ОРГАНІЗАЦІЯ САНІТАРНО-ТЕХНІЧНОГО ТА ІНЖЕНЕРНО-ТЕХНІЧНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ В ГОТЕЛІ. File
  • 

    Презентація до теми 20. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 4. File
  • 

    ТЕМА 21. СПЕЦІАЛЬНІ ФОРМИ ОБСЛУГОВУВАННЯ, ЯКІ ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 21. File
  • 

    ТЕМА 22. СУЧАСНІ ІНФОРМАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В ГОТЕЛЯХ. File
  • 

    Презентація до теми 22. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 5. File
  • 

    Завдання до практичного заняття 6. File
  • 

    ТЕМА 23. УПРАВЛІННЯ БЕЗПЕКОЮ ГОТЕЛЮ. File
  • 

    Презентація до теми 23. File
  • 

    Завдання до практичного заняття File
  • 

    Індивідуальна самостійна робота 1 File
  • 

    ЗМІСТОВИЙ МОДУЛЬ 4. ОПЕРАЦІЙНА ДІЯЛЬНІСТЬ ГОТЕЛЮ ТА РЕСТОРАНУ. Feedback
  • 

    ТЕМА 24. ЕКСПЛУАТАЦІЙНА ДІЯЛЬНІСТЬ ГОТЕЛЮ. File
  • 

    Презентація до теми 24. File
  • 

    Завдання до практичного заняття File
  • 

    ТЕМА 25. ЦІНОУТВОРЕННЯ В ГОТЕЛЬНОМУ БІЗНЕСІ. File
  • 

    Презентація до теми 25. File
  • 

    Завдання до практичного заняття File
  • 

    ТЕМА 26. УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОТЕЛІ. File
  • 

    Презентація до теми 26. File
  • 

    Завдання до практичного заняття File
  • 

    ТЕМА 27. РАЦІОНАЛЬНА ОРГАНІЗАЦІЯ ПРАЦІ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 27. File
  • 

    Індивідуальна самостійна робота 2 File
  • 

    Підсумковий тестовий контроль File

• ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС (ЗГРС-21-1)
  • 

    ТЕМА 1. ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ СВІТОВОГО ГОТЕЛЬНОГО ТА РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. File
  • 

    Презентація до теми 1 File
  • 

    Практичне заняття 1 File
  • 

    ТЕМА 2. КЛАСИФІКАЦІЯ ТА ТИПІЗАЦІЯ ГОТЕЛІВ Й ІНШИХ ЗАСОБІВ РОЗМІЩЕННЯ ГОТЕЛЬНОГО ТИПУ. File
  • 

    Презентація до теми 2 File
  • 

    Практичне заняття 2 File
  • 

    ТЕМА 3. АРХІТЕКТУРА ТА ІНТЕР’ЄР У ГОТЕЛЬНОМУ ТА РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ File
  • 

    Презентація до теми 3 File
  • 

    Практичне заняття 3 File
  • 

    Самостійна робота на залік File
  • 

    Індивідуальне завдання до заліку File

    Оформити у вигляді реферату або презентації

  • 

    Перелік питань для підготовки до заліку File

• Зворотній зв'язок
  • 

    ktgrs_kao@ztu.edu.ua Климчук Альона Олегівна Feedback
  • 

    Ярмолюк Діна Іванівна Feedback

    ktgrs_yadi@ztu.edu.ua