Вступ до гостинності

Запитання для самоконтролю

1. Поясніть походження англійського терміна hospіtalіty.

2. Охарактеризуйте розвиток індустрії гостинності в часи Давнього Риму.

3. Охарактеризуйте розвиток індустрії гостинності в Новий час.

4. Охарактеризуйте вплив Французької революції на розвиток ресторанної справи.

5. Охарактеризуйте розвиток індустрії гостинності в ХІХ столітті.

6. Які цінності, визначені індустрією гостинності ще в Середні віки, цінуються і сьогодні?

7. Пояснить, наскільки змінився соціальний статус господаря готелю (ресторану) з часів Давнього Рима і як це пов'язано з еволюцією індустрії гостинності?